Eisbedarf

Firma Gennaro
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Eismaschine Carpigiani 30/100

Produktbeschreibung

Der neue Carpigiani Labotronic RTL dokumentiert die aktuellste und optimierte Modellreihe der Carpigiani-Speiseeisbereiter. Um den Arbeitsprozess der Speiseeisherstellung zu erleichtern, gleichzeitig aber ein optimales Ergebnis zu erzielen, sind die neuen Modelle mit einer Vielzahl von vollautomatischen Gefrierprogrammen ausgestattet. Je nach Jahreszeit und individueller Anforderungen produzieren Sie immer ein perfektes Speiseeis.

 

Nach der Auswahl der Ihres Gefrierprogrammes (Excellent, Speed, Hard...) und der gewünschten Konsistenzen des fertigen Produkts, übernimmt das exklusive und patentierte H-O-D System die automatische Steuerung des Gefrierprozesses. Dabei bedient sich das System einer dynamischen Kombination aus Kälte- und Heißgas. Die jeweiligen Kobinationen ist abhängig von folgenden drei Variablen:

  1. Mix-Menge
  2. Zusammensetzung des Eismixes, reichhaltiges Milcheis oder delikates Fruchtsorbet
  3. Konsistenz des fertigen Speiseeises

 

Zur Erzielung  der verschiedenen Eis-Arten ändert Hard-O-Dynamic weder die Zeit, noch die Temperatur oder die Laufgeschwindigkeit des Rührwerks, sondern steuert präzise die Zuführung der erforderlichen Kälte.

 

LCD-Display

Das neue vierzeilige LCD-Display zeigt Ihnen während dem jeweiligen Programmzyklus folgende Meldungen:

  1. Name des ausgewählten Programmes
  2. Das Fortschreiten der Konsistenz mittels Balkendiagramm
  3. Ein Histogramm, das mit zunehmender Eiskonsistenz ansteigt
  4. Die Endkonsistenz, die während des gesamten Gefrierprozesses verändert werden kann

 

Technsiche Daten

  • Fassungsvermögen: 5 - 16,5kg Eismix pro Zyklus
  • Stundenleistung: 30 - 100kg Eismix
  • Anschlusswerte: 400V / 50Hz / 3
  • Kondensator: Wasser
  • Abmessungen: 60cm x 85cm x 140cm (Breite/Tiefe/Höhe)
  • Gewicht: 415kg (Nettogewicht)
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